Weetjes en woordenschat
Pa' Ella
Paella is een gerecht met een lange geschiedenis, zoveel is zeker.
Over de herkomst van het woord "paella" is er minder eensgezindheid. Er zijn verschillende theorieën waarbij het zeker is dat het al een eeuwenlange traditie heeft en is ontstaan als eenvoudige armemensenkost, een beetje te vergelijken met de mosselen van bij ons. Het woord zou afkomstig zijn van "patella", de benaming van de pan waarin het gerecht werd klaargemaakt. Ook vandaag is "paella" in Valencia nog de naam waarmee men de paellapan aanduidt. We besparen u een lange geschiedenisles en vermelden graag de meest romantische theorie over de benaming:
Die zegt dat een paella bereid werd door een verliefde man voor zijn verloofde. "Voor haar" dus, in het Spaans "para ella", of kortweg... Paella!
In elk geval is het zo dat paella in Spanje dikwijls door de man(nen) klaargemaakt wordt, op zondag op de familiebijeenkomst of bij feestelijke gelegenheden. Een beetje te vergelijken met de BBQ in België. Zolang er niet teveel groentjes gesneden moeten worden :-)
