Second de cuisine - Restaurant gastronomique

Mons

0 Per Hour

Temp Option Perm

Alimentaire

179352

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Description de l'emploi

Participer à l’élaboration, la préparation et le dressage des plats gastronomiques.
Garantir la conformité des recettes, techniques et standards du Chef.
Maîtriser les cuissons, découpes, sauces et techniques avancées de cuisine.
Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, traçabilité, conformité).
Superviser le travail des chefs de partie, commis et apprentis.
Assurer la bonne répartition des tâches selon les postes et les services.
Former et accompagner l’équipe dans la montée en compétences.
Être garant de la discipline, du rythme et de la cohésion en cuisine.
Assurer la fluidité entre les différents postes (chaud, froid, pâtisserie…).
Communiquer de manière constante avec le Chef et la salle pour garantir un envoi impeccable.
Gérer les imprévus en cuisine (ruptures, ajustements, timing).
Veiller au respect des temps d’envoi, notamment sur les menus dégustation.
Participer au contrôle des marchandises?: réception, rangement, rotation.
Anticiper les besoins en produits et passer les commandes en lien avec le Chef.
Veiller à la bonne conservation des denrées et au respect du FIFO.
...

Votre profil

Vous acceptez les horaires coupés.
Vous disposez d'un véhicule car le lieu de travail n'est pas desservi en transport en commun.

Excellente maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
Gestion du stress et du rythme en service.
Capacité à gérer une brigade et à organiser plusieurs postes simultanément.
Solides compétences en organisation et rigueur technique.
Bonne connaissance des produits haut de gamme et de saison.

Leadership naturel et sens de l’exemplarité.
Esprit d’équipe, communication claire.
Calme, réactivité, et autonomie.
Sens prononcé du détail et de l’excellence.
Motivation, créativité et engagement dans la réussite du restaurant.

Avantages clés

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Description de l'organisation et du service

Notre client est un complexe comprenant une brasserie et un restaurant gastronomique.

Offre

Intérim en vue d'engagement
Salaire à définir en fonction de l'expérience

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An Daems

Consultant Haute technicité

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+32(0)14 28 22 01

an.daems@selecthr.be

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Suivi rapide : une réponse à votre demande dans les 48 heures.

Retour d'information personnel : vous recevrez toujours un retour d'information de notre part, par téléphone ou par écrit, afin que vous puissiez continuer à vous développer.

Au-delà du CV : Nous examinons la personne qui se cache derrière le CV. Vous ne correspondez pas à ce poste ? Dans ce cas, nous trouverons ensemble l'endroit où vous pourrez vous épanouir.

le processus de candidature
Pas à pas

Vous postulez sur notre site web et votre candidature sera transmise à notre expert.

Nos experts examineront immédiatement votre candidature. Vous saurez dans les deux jours ouvrables si nous vous invitons à une présentation (téléphonique).

Après une présentation téléphonique positive, nous vous inviterons à un entretien avec un conseiller en ressources humaines de Select.

Vous passerez ensuite des entretiens et éventuellement des tests supplémentaires dans les locaux du client.

Y a-t-il une correspondance ? Votre futur employeur vous fera alors une offre.

Offre acceptée ? Félicitations à l'employeur ! Votre nouvel employeur vous souhaite la bienvenue.

Tout se passe-t-il bien une fois que vous avez commencé ? Nous aimons faire un suivi.

Questions fréquemment posées

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J'ai posé ma candidature à un poste vacant. Quand recevrai-je des nouvelles ?

J'ai posé ma candidature à un poste vacant mais je n'ai pas reçu d'e-mail de confirmation. Que dois-je faire ?

Quels documents dois-je joindre à ma demande ?

Je ne trouve pas de poste vacant qui me convienne. Puis-je poser ma candidature spontanée ?

Quelle est la différence entre le recrutement et l'intérim ?

Dans le domaine du recrutement et de la sélection, vous entrez immédiatement dans un emploi permanent auprès d'un employeur. Il peut s'agir d'un contrat à durée indéterminée ou d'un contrat à durée déterminée.

Dans le cas de l'intérim, vous commencez à travailler sur la base de contrats temporaires dans le but d'obtenir un emploi permanent au terme d'une période prédéterminée ou de combler une période temporaire grâce à des contrats flexibles.

Quel est le processus de recrutement et de sélection ?

Vous postulez à un poste vacant sur notre site web ou vous nous contactez directement. Si votre candidature correspond au poste vacant, un consultant vous contactera. Il s'ensuit un premier entretien, souvent par téléphone, des tests et, si le client est intéressé, d'autres discussions avec votre futur employeur. Toutes les parties sont-elles satisfaites ? Une proposition de salaire est alors établie.

Qu'est-ce que l'externalisation de projets et quels sont les projets pour lesquels elle est adaptée ?

Dans le cadre du Project Sourcing, vous rejoignez Select Projects sur une base permanente et choisissez d'utiliser votre expertise dans le cadre de projets spécifiques au sein de différentes organisations. Il peut s'agir de projets à court terme ou de collaborations à long terme. Vous bénéficiez des avantages d'un emploi permanent, mais vous pouvez trouver suffisamment de variété en relevant différents défis.